葡萄苗种植过程中土壤含水量尤为重要，如土壤过分干旱，根部则很难从土壤中吸收水分和养分，光合作用减弱，易出现老叶黄化、脱落，甚至到植株凋萎死亡。

       而水分过多也有害生长，汛期淹水，一般不超过1周，水渗下后葡萄苗仍能照常生长；淹水10天以上，会使根系窒息，同样可造成叶片的黄化、脱落，新梢不充实，花芽分化不良，甚至植株的死亡。

       在不同时期，葡萄苗对土壤的含水量的要求也有不同，在早春萌芽、新梢生长期、幼果膨大期均要求要有充足的水分供应，一般隔7-10天灌水1次，在浆果成熟期前后土壤含水量达到60%左右较好。

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